Zielone soki

27 maja 2020

Koktajle których bazą surowcową są głównie zielone surowce pochodzenia roślinnego w ciągu ostatnich lat cieszą się niesłabnącą popularnością. Charakteryzują się one wysoką koncentracją składników odżywczych, w stosunkowo małej objętości rośliny. Przykładem warzyw takich surowców mogą być zielone liście szpinaku, nać pietruszki czy określane mianem superfood liście jarmuż. Niewątpliwą zaletą jest fakt, że można komponować je w dowolny sposób a każdy z nich będzie smaczny i wartościowy.

 

Dlaczego warto wzbogacać dietę w zielone koktajle?

  • Wartość odżywcza

Bogactwo składników pokarmowych zawartych w zielonych sokach stanowi zastrzyk naturalnych witamin, minerałów, przeciwutleniaczy, substancji przeciwzapalnych oraz fitoskładników. Zielone soki za sprawą chlorofilu będą źródłem magnezu, który stanowi wsparcie dla układu nerwowego oraz żelaza będącego pierwiastkiem krwiotwórczym, a jego wchłanianie ułatwia witamina C. Chlorofil wykazuje też działanie unieczynniające wolne rodniki. Wpływa również alkalizująco na organizm. Kwas foliowy jako składnik o wysokiej aktywności biologicznej wpływa na metabolizm komórek zapewniając młody wygląd i przypływ sił witalnych.

  • Normalizacja masy ciała;

Zielone warzywa oraz owoce charakteryzują się niską wartością energetyczną oraz dużą zawartością wody. Dzięki tej zależności uzyskujemy koktajl o większej objętości, mimo niskiej podaży energii. Podczas tłoczenia na zimno uzyskujemy „eliksir młodości” który reguluje przemianę procesów metabolicznych i redukuje zbędne kilogramy.

  • Błonnik pokarmowy

Koktajle dodatkowo zwierające w swoim składzie np. zmiksowane liście szpinaku lub jarmużu stanowią źródło błonnika pokarmowego wpływającego na uczucie sytości oraz regulując pracę przewodu pokarmowego. Błonnik oczyszcza przewód pokarmowy, zapewnia uczucie lekkości i świeżości. Ponadto wspomaga wydalanie z organizmu złogi i zanieczyszczenia gromadzone na skutek niewłaściwych nawyków żywieniowych.

  • Oczyszczanie i regeneracja organizmu;

Głównym narządem odpowiedzianym za unieczynnianie toksyn występujących w organizmie jest wątroba. Metabolizuje ona toksyny, leki, alkohol oraz substancje szkodliwe. Dieta bogata w naturalne koktajle pozwala na swoiste jej „odciążenie” oraz regenerację. Zastrzyk cennych składników odżywczych pochodzenia naturalnego odtruwa organizm i spowoduje, że jego praca będzie bardziej wydajna.

  • Nawodnienie komórek;

Woda jest podstawowym budulcem naszego organizmu. Jako rozpuszczalnik składników pokarmowych stanowi podstawę jego funkcjonowania. Warunkuje prawidłowy przebieg procesów metabolicznych, pełni funkcje termoregulacyjne, usuwa uboczne produkty przemiany materii oraz ułatwia transport na poziomie komórkowym. Koktajle będące źródłem wody pochodzenia naturalnego doskonale nawodnią organizm i dostarczą cennych składników w najprostszej do przyswojenia formie.

  • Tłoczenie na zimno

Cechą wyżej wymienionych składników pokarmowych jest ich wysoka wrażliwość na działanie podwyższonej temperatury. Znając tę zależność niezbędne jest uzyskanie takiej metody pozyskiwania soku który pozwolą zachować jego najwyższą jakość, bez podnoszenia temperatury. Wykorzystywaną metodą pozyskiwania soku jest tłoczenie na zimno- Cold Press. Dzięki tej metodzie sok tłoczony np. z liści i innych części roślin nie jest poddawany działaniu podwyższonej temperatury, jak ma to miejsce podczas pracy wirującego ostrza stanowiącego element roboczy każdej sokowirówki. Dzięki tej różnicy soki tłoczone na zimno zachowują więcej cennych witamin oraz enzymów.

  • Niecodzienny smak

Seler naciowy w tradycyjnej formie nie jest Twoim ulubionym warzywem? Dodaj go do soku! Podczas komponowania koktajli z szerokiej bazy surowcowej można tworzyć niecodzienne połączenia smakowe, które zachwycą nawet wybrednych smakoszy.