Czy soki z owoców i warzyw działają przeciwwirusowo?

08 kwietnia 2020

W okresie, gdy szczególnie chcemy zadbać o swoją odporność, na pomoc przychodzą nam podstawowe zasady zdrowego stylu życia. Bowiem nie leki i suplementy, a ruch, zdrowa dieta bogata w owoce i warzywa oraz odpowiednie nawodnienie okazują się najważniejszymi w walce ze szkodliwymi drobnoustrojami. Czy zatem soki oczyszczające – domowe, przygotowywane ze świeżych owoców i warzyw mogą działać przeciwwirusowo i wspomagać odporność ludzkiego organizmu?

 

Składniki o potwierdzonym potencjale przeciwdrobnoustrojowym

Ostatnie lata w nauce przyniosły wiele pozytywnych odpowiedzi w kwestii korzystnego dla odporności działania naturalnych składników roślinnych. Wykazano na przykład, że związek resweratrol zawarty w winogronach może przeciwdziałać rozwojowi wirusa HIV, a epigalokatechiny z zielonej herbaty są skuteczne w ochronie przed wirusem zapalenia wątroby typu B (HBV). Niektórzy naukowcy twierdzą nawet, że dzięki postępowi w medycynie naturalnej (związanej z potencjałem leczniczym roślin) jest szansa na stałe zniszczenie wirusa HIV do roku 2050. Wyniki badań naukowych są, jak widać, bardzo obiecujące. A czy owoce i warzywa mogą wykazywać ogólne działanie przeciwdrobnoustrojowe, czy dotyczy ono tylko wybranych produktów?

Owoce i warzywa oraz koktajle oczyszczające w walce z wirusami

Podjęto dotychczas wiele eksperymentów naukowych, które miały na celu określenie potencjału przeciwdrobnoustrojowego podstawowych składników zdrowej diety – czyli świeżych warzyw i owoców. W jednej z publikacji porównywano antywirusowe działanie soków z różnych owoców. Natomiast trzeba podkreślić, że były to soki dostępne na sklepowych półkach, gotowe do picia. Spośród soków z takich owoców lub warzyw, jak jabłka, pomarańcze, grejpfruty i pomidory, tylko sok grejpfrutowy charakteryzował się istotnym potencjałem antywirusowym. Mniejszy, choć nadal pozytywny wpływ na odporność wykazywał sok jabłkowy. Grejpfruty i jabłka są znane z tego, że zawierają dużo witaminy C, kwercetyny, a także związków zwanych taninami. I to właśnie taninom przypisuje się przeciwwirusowe właściwości wspomnianych soków. 

Domowe koktajle oczyszczające z toksyn stają się coraz bardziej popularne w diecie osób dbających o zdrowie, a zwłaszcza o odporność organizmu. Czy w takim razie soki owocowe przygotowane w domowych warunkach, ze świeżych produktów, mogą mieć lepszy potencjał prozdrowotny? Tak! Dowodem na to jest badanie przeprowadzone na soku jabłkowym – świeżo przygotowanym oraz rozcieńczonym z zagęszczonego soku. Okazało się, że sok ze świeżych owoców ma znacznie wyższy potencjał przeciwwirusowy (w tym badaniu sprawdzano to na wirusach polio oraz Coxsackie), niż sok sklepowy. 

Jednak badacze podkreślili także, że w miarę przechowywania świeży sok szybciej traci swoje korzystne właściwości od tego powstałego z zagęszczonego soku jabłkowego. Co to oznacza? Że zdecydowanie korzystniej dla zdrowia i odporności jest wówczas, gdy pijemy świeżo wyciskane soki owocowe. Jednak pamiętajmy, by wypijać je najlepiej od razu po przygotowaniu, a jeśli już chcemy je przechowywać – to najlepiej w chłodnym i ciemnym miejscu.

Dotychczas omówiliśmy sok jabłkowy i grejpfrutowy. Ale okazuje się, że na przykład bardzo popularny składnik diety sokowej – pomarańcza – także może działać wspierająco dla odporności. Sok pomarańczowy zawiera duże ilości witaminy C (1 szklanka soku zawiera nieco ponad dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę!), jest też źródłem karotenoidów, hesperydyny, naringeniny, czyli związków antyoksydacyjnych, obniżających stężenie cholesterolu we krwi, przeciwzapalnych. Jednocześnie wykazano, że te substancje dzięki swojemu działaniu przyczyniają się pośrednio do poprawy odporności organizmu. Sok pomarańczowy szczególnie polecany jest w walce z wirusami zapalenia wątroby – HAV, HBV, HCV. 

Jakie warzywa dodawać do antywirusowych soków?

Soki kojarzą się zwłaszcza z owocami – słodkimi i soczystymi. Ale jeśli zależy nam na poprawie możliwości obronnych organizmu, to zdecydowanie warto przygotować nie tylko owocowy, ale i koktajl warzywny. Oczyszczający, detoksykujący, mobilizujący komórki odpornościowe – tak w trzech określeniach można opisać domowy sok z dodatkiem warzyw takich, jak czosnek, cebula, brokuł, seler naciowy czy marchew. Wspomniane warzywa zawierają różnorodne związki, których działanie na odporność ludzkiego organizmu zostało szeroko udowodnione. Należą do nich karotenoidy (marchew, brokuł), kwercetyna (cebula, seler naciowy), allicyna (czosnek). Co więcej, nie trzeba dodawać ich w dużych ilościach, by nadal miały korzystne, prozdrowotne oddziaływanie. Wystarczy dodatek tych warzyw do koktajlu owocowego, by nie tylko nadać mu ciekawego smaku, ale zwłaszcza – by wzmocnić jego potencjał przeciwwirusowy. 

W ochronie organizmu przed drobnoustrojami warto pamiętać szczególnie o podstawach zdrowego stylu życia. Jak wspomnieliśmy, suplementy i leki na poprawę odporności to droga na skróty, działająca tymczasowo. Natomiast wdrożenie do codziennego menu zdrowych soków, a także regularne uprawianie aktywności fizycznej będą miały długotrwałe pozytywne konsekwencje dla zdrowia.

 

Bibliografia:

Lipson, Steven & Sethi, L & Cohen, P & Gordon, Ronald & Tan, I & Burdowski, A & Stotzky, G. (2007). Antiviral effects on bacteriophages and rotavirus by cranberry juice. Phytomedicine : international journal of phytotherapy and phytopharmacology. 14. 23-30. 10.1016/j.phymed.2006.11.009.
Konowalchuk J. i wsp.: Antiviral Effect of Commercial Juices and Beverages. APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY, June 1978, p. 1219-1220.
Konowalchuc J. i wsp.: Antiviral effect of apple beverages. Appl Environ Microbiol. 1978 Dec; 36(6): 798–801.
Goncalves D. i wsp.: Orange juice as dietary source of antioxidants for patients with hepatitis C under antiviral therapy. FOOD & NUTRITION RESEARCH, 2017. VOL. 61, 1296675.
Sharma N.: Efficacy of Garlic and Onion against virus. Tue, 12 Nov 2019 in International Journal of Research in Pharmaceutical Sciences.
Cliver D. O. i wsp.: Antiviral Effectiveness of Grape Juice. Journal ofPood Protection Vol. 42, No.2, Pages 100·104 (Febn.ary, 1979).

 

Najnowsze

06 sierpnia 2020, godz. 12:55
Sok z buraków - dopuszczalny doping
30 lipca 2020, godz. 11:37
Soki jako świetne źródło antyoksydantów
05 czerwca 2020, godz. 10:18
Poprawa koncentracji i samopoczucia dzięki pysznym sokom
27 maja 2020, godz. 10:00
Zielone soki
19 marca 2020, godz. 08:42
Kilka sposób na oczyszczenie organizmu z toksyn!